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Backen

Rüebli-Nuss-Muffins

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Saftige Muffins mit nussiger Note

Zutaten

Teig
300 g
Mehl
1 Beutel
Dr. Oetker Backpulver
80 g
Rüebli, geschält, gerieben
100 g
Haselnüsse, gemahlen
150 g
Rohzucker
1 ½ dl
Sonnenblumenöl
2 dl
Saurer Halbrahm
2
Eier
2 EL
Zitronensaft
Hinweis
1
Rezept Nr. 2148

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten

Eine Muffinsform mit 12 Muffinspapierförmchen belegen.


Backofen vorheizen

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2
Teig

Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Die restlichen Zutaten beigeben mit dem Mixer auf höchster Stufe ca. 2-3 Minuten schaumig schlagen. Den Teig in die vorbereitete Muffinform verteilen.


Auf der untersten Rille des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.


Herausnehmen und auskühlen lassen.

3
Garnitur

Mit den Marzipanrüebli dekorieren.

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Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Marzipan Rüebli
Rezept Tipps
Um die Rüebli zu „befestigen" etwas Dr. Oekter Zuckerschriften verwenden.
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