Rotweinherz

Ob.-Unt.-Hitze   180–190°C vorgeheizt
Heissluft            160–170°C vorgeheizt
Gas                    3 vorgeheizt

Herzform (ca. 1 Liter) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und mit Mehl stäuben.



Teig

125 g Butter, weich
125 g Zucker
1 P. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
schaumig rühren

2 Eier
nacheinander unterrühren

½ Fl. Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
1 Pr. Salz
0,75 dl Rotwein
unterrühren

125 g Mehl
2 Teel. Dr. Oetker Backpulver
2 Teel. Kakaopulver
1 Teel. Zimt
sieben, unterrühren

1 Pack Dr. Oetker Decor Streusel
unterheben
 
Den Teig in die vorbereitete Herzform füllen und in der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen.
Das Herz 10 Minuten in der Backform stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Bestreichen

75 g Aprikosenkonfitüren
1 Essl. Wasser
zusammen aufkochen, durch ein Sieb streichen und das Herz damit bestreichen.
Guss

200 g Puderzucker, sieben
wenige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
3 Essl. Rotwein
verrühren. Nur soviel Rotwein und Lebensmittelfarbe verwenden, dass eine dickflüssige, kräftig rote Glasur entsteht
 
Das Herz mit der Glasur rundum bestreichen und fest werden lassen.
Garnitur (erst kurz vor dem servieren)

1 Teel. Puderzucker
2 Essl. Wasser
zu Zuckerwasser verrühren
 
einige Blütenblätter von roten und rosa Rosen
50 g Zucker
 
Die Blütenblätter mit etwas Zuckerwasser bepinseln, mit Zucker bestreuen und dekorativ auf dem Rotweinherz verteilen.
Tipps
  • Die passende Herzform können Sie hier bestellen.
  • Für einen alkoholfreien Kuchen, anstelle von Rotwein, roten Traubensaft verwenden.
  • Das Herz bleibt verpackt mehrere Tage saftig
  • Ohne Glasur ist das Rotweinherz gefriergeeignet.
Schwierigkeitsgrad:


Zubereitungszeit:
40 Minuten

Backzeit:
45 Minuten

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Verwendete Dr. Oetker Produkte:
Vanillin-Zucker Aroma Butter-Vanille Decor Streusel 4 Back- & Speisefarben