Aprikosen-Blechkuchen

Elektrisch      170-180°C (vorgeheizt)
Heissluft        150-160°C (vorgeheizt)
Gas                 3
 
Das Ofenblech mit Backpapier belegen
 
Zum Vorbereiten     
1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 500 g)
Teig
200 g Butter
200 g Zucker
1 P. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 P. Dr. Oetker Wähenguss
4 Eier
1 Prise Salz
350 g Mehl
½ P. Dr. Oetker Backpulver
500 g Magerquark
Zum Bestreuen
50 g Mandelblättchen
 
Zum Vorbereiten Aprikosen gut abtropfen lassen und in Schnitze schneiden.
Für den Teig Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Wähenguss, Eier und Salz dazugeben und die Masse gut schlagen. Mehl mit Backpulver sieben und abwechselnd mit Magerquark unter die Masse rühren.
Den Teig auf das vorbereitete Blech glatt streichen. Die Aprikosenschnitze darauf verteilen. Die Mandelblättchen über den Kuchen streuen.
Den Aprikosenkuchen im unteren Ofendrittel ca. 45 Minuten backen, im Blech auskühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren.



Schwierigkeitsgrad:


Zubereitungszeit:
20 Minuten

Backzeit:
45 Minuten

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Verwendete Dr. Oetker Produkte:
Backpulver Vanillin-Zucker