Quarkkuchen mit Zwetschgen

Ein Rezept von Maria Odermatt.

Elektrisch: ca. 180-200° vorgeheizt
Heissluft: ca. 160-180° vorgeheizt
Gas: 3 vorgeheizt

Teig:
180g Mehl
1 Teel. Dr. Oetker Backpulver
70g Zucker
1 P. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Eigelb
2 Essl. Milch
65g Butter, kalt

Belag:
500g Rahmquark
250g Speisequark
2 Eier
100g Zucker
3 Essl. Dr. Oetker Epifin
500g Zwetschgen, in Schnitze
2 Essl. Mandelstifte
2 Essl. Zucker
20g Butter

Springform (26 cm Ø cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten, in Folie wickeln und für eine Stunde kalt stellen. Den Teig auswallen und in die vorbereitete Springform legen, dabei den Rand ca. 3 cm hoch gut andrücken.
Für den Belag Quark, Eier, Zucker und Epifin gut verrühren und auf den Teig geben. Zwetschgenschnitze darauf legen. Mandelstifte und Zucker darüber streuen. Zum Schluss die Butter in Flöckchen auf den Kuchen verteilen.
Im unteren Ofendrittel ca. eine Stunde backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Schwierigkeitsgrad:


Zubereitungszeit:
40 Minuten

Backzeit:
60 Minuten

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Verwendete Dr. Oetker Produkte:
Backpulver Vanillin-Zucker Epifin