Joghurtschnitten

Ob.-Unt.-Hitze   210-220°C vorgeheizt
Heissluft            180-200°C vorgheizt
Gas                      4 vorgeheizt
 
Kalt stellen        ca. 2 Stunden
 
Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier belegen.



Teig

5 Eigelb
150 g Zucker
3 Essl. Wasser, heiss
rühren, bis die Masse hell ist
 
5 Eiweiss
zu Schnee schlagen, auf die Masse geben
 
50 g Dr. Oetker Epifin
100 g Mehl
dazusieben, mit dem Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen
 
Den Teig gleichmässig auf dem vorbereiteten Blech ausstreichen und in der unteren Ofenhälfte ca. 8 Minuten backen.
Den fertigen Boden sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, das obere Backpapier vorsichtig abziehen und das Biskuit mit dem umgedrehten Blech zudecken und auskühlen lassen.
Belag

1 B. Dr. Oetker Rahm Quark Tortenhilfe
5 dl Wasser (15-22°C)
in einem hohen Gefäss aufschlagen, bis eine feinporige Masse entsteht
 
2 dl Rahm
steif schlagen
 
500 g Joghurt nature, zimmerwarm
mit dem Rahm sorgfältig unter die Schaummasse ziehen
 
Die Joghurtmasse auf dem Biskuit verteilen und mit einem heissen Spachtel glatt streichen. Im Kühlschrank während ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Dekoration

1 B. Dr. Oetker Decor Chocolat Figuren
den Kuchen dekorieren
Tipps

Anstelle von Joghurt nature Fruchtjoghurt verwenden. Die Schnitten mit Früchten dekorieren.
Schwierigkeitsgrad:


Zubereitungszeit:
30 Minuten

Backzeit:
8 Minuten

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Verwendete Dr. Oetker Produkte:
Epifin Rahm-Quark-Torte Streudekor