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| Pâte |
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
Battre en mousse.
2 œufs
Incorporer un par un.
½ flacon d'arôme Beurre-Vanille Dr. Oetker
1 prise de sel
0,75 dl de vin rouge
Incorporer à la masse.
125 g de farine
2 c. à café de poudre à lever Dr. Oetker
2 c. à café de cacao en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
Tamiser et incorporer.
1 paquet Décor granulés Dr. Oetker
Incorporer à la masse.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire à mi-hauteur du four pendant env. 45 minutes. Laisser reposer le cœur pendant 10 minutes dans le moule, le démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir. |
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| Badigeonner |
75 g de confiture d'abricots
1 c. à soupe d'eau
Porter à ébullition, passer à travers une passoire et en badigeonner le cœur. |
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| Glaçage |
200 g de sucre glace tamisé
un peu de colorant alimentaire rouge
3 c. à soupe de vin rouge
Mélanger le tout en utilisant juste la quantité nécessaire de vin rouge et de colorant alimentaire pour obtenir un glaçage épais et bien rouge.
Napper le cœur de glaçage et le laisser durcir. |
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| Garniture (juste avant de servir) |
1 c. à café de sucre glace
2 c. à soupe d'eau
Mélanger pour obtenir de l'eau sucrée.
quelques pétales de roses rouges et roses
50 g de sucre
Badigeonner les pétales avec un peu d'eau sucrée, saupoudrer de sucre et répartir joliment sur le gâteau. |
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| Conseils |
- Pour obtenir un gâteau sans alcool, remplacer le vin rouge par du jus de raisin rouge.
- Le cœur bien emballé conserve plusieurs jours sa fraîcheur et son moelleux.
- Le cœur au vin rouge peut être congelé sans le glaçage.
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