Tartelettes aux pommes et au séré

Four électr.  170-180°
Air chaud     150-160°
Gaz                2-3
 
Graisser 6 moules à tartelettes
 
Pâte brisée
125 g de farine
1 prise de poudre à lever Dr. Oetker
50 g de sucre
½ flacon d'arôme citron Dr. Oetker 
1 jaune d'œuf
75 g de beurre froid en petits morceaux
év. 1 c. à soupe d'eau
Pour parsemer
6 c. à café de chapelure
Garniture
2-3 pommes
250 g de séré maigre
50 g de sucre
1 sachet de Finesse zeste de citron Dr. Oetker
1 œuf
50 g de raisins secs
 
Mélanger la farine et la poudre à lever, tamiser et creuser une fontaine. Y mettre le sucre, l'arôme et le jaune d'œuf. Travailler avec une partie de la farine pour former une bouillie épaisse. Ajouter le beurre froid en petits morceaux, couvrir de farine et pétrir rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 2 heures ou toute la nuit.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte sur une épaisseur d'env. ½ cm. Découper des disques de 10 cm de diamètre et foncer les moules. Piquer le fond à la fourchette et parsemer de chapelure.
Pour la garniture, couper les pommes en petits dés. Mélanger le séré, le sucre, le zeste de citron râpé et l'œuf. Incorporer les pommes et les raisins secs et répartir la masse dans les moules. Cuire dans le tiers inférieur du four pendant env. 30 minutes.

Degré de difficulté:


Temps de préparation:
40 minutes

Cuisson:
30 minutes

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Produits Dr. Oetker:
Poudre à lever Arôme citron Finesse Zeste de citron râpé