Tranches à la vanille

Four trad.            200-210°C préchauffé
Air chaud            180-190°C préchauffé
Gaz                       4 préchauffé

Repos au frais   env. 30 minutes

Tapisser une plaque (30x40 cm) de papier pour la cuisson.



Pāte

3 oeufs
4 c.à s. d'eau chaude
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
1 sachet de Finesse Zeste de citron Dr. Oetker
battre pour obtenir une masse clair

130 g de farine
50 g d'Epifin Dr. Oetker
1 c.à c. de poudre à lever Dr. Oetker
tamiser sur la masse et incorporer

Etaler la masse en couche régulière sur la plaque préparée et cuire dans le tiers inférieur du four pendant env. 12 minutes. Renverser le biscuit immédiatement sur un papier saupoudré de sucre et retirer délicatement le papier de cuisson. Laisser refroidir sous la plaque retournée. Couper le gâteau en deux moitiés de 30x20 cm.
Fourrer

1 sachet de Crème pâtissière Dr. Oetker
2,5 dl de lait
préparer suivant les instructions du sachet

2 dl de crème entière
battre en crème fouettée et incorporer à la masse

Etaler la crème sur le fond et couvrir avec la deuxième moitié de biscuit
Garniture

60 g de gelée de groseilles
badigeonner le biscuit

50 g d'amandes effilées
rôtir légèrement au four ou dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse et parsemer sur la gelée

Mettre les tranches pendant env. 30 minutes au frais.