Gâteau aux framboises

Four trad.    180-190°C préchauffé
Air chaud    160-170°C préchauffé
Gaz               3-4 préchauffé

Tapisser le fond d'un moule démontable (26 cm Ø) de papier pour la cuisson et vaporiser le bord de spray de cuisson Dr. Oetker.



Pâte

180 g de farine
1 c.à café de poudre à lever Dr. Oetker
mélanger et tamiser dans une terrine, former une fontaine au centre

90 g de beurre ramolli en morceaux
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
1 oeuf battu
1 pincée de sel
ajouter dans le creux et pétrir le tou en pâte lisse

Abaisser les deux tiers de la pâte sur le fond du moule démontable. Poser le cercle et le fermer. Former un rouleau avec le reste de pâte et appuyer contre le cercle pour former un bord de 3 cm de haut.
Garniture

150 g de fromage frais double-crème
500 g de séré maigre
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé Bourbon Dr. Oetker
2 jaunes d'oeufs
4 c.à soupe de crème
1 flacon d'arôme Citron Dr. Oetker
battre le tout en mousse

1 sachet de Pudding-Crème Vanille Dr. Oetker
parsemer par-dessus et incorporer

2 blancs d'oeufs en neige ferme
250 g de framboises
ajouter à la masse et incorporer délicatement

Répartir la garniture sur le fond et cuire immédiatement sur la rainure la plus basse du four pendant env. 75 minutes. Laisser ensuite reposer le gâteau pendant 10 minutes dans le moule, puis le détacher délicatement à l'aide d'une spatule.
Décoration

1 c.à soupe de sucre glace
saupoudrer le gâteau
Degré de difficulté:


Temps de préparation:
30 minutes

Cuisson:
75 minutes

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Produits Dr. Oetker:
Sucre vanillé Bourbon Arôme citron Pudding & Crème Vanille