Allumettes au curry
Four électr. 200-210°C
Air chaud 180-190°C
Gaz 4-5
Tapisser une plaque de papier pour la cuisson
Pâte
120 g de farine
1 prise de poudre à lever Dr. Oetker
1 c. à café rase de sel
1 c. à soupe rase de curry
1 c. à soupe de fromage râpé
120 g de séré égoutté et pressé
120 g de beurre en petits morceaux
Pour badigeonner
1 œuf
Pour parsemer
graines de sésame
Tamiser la farine et la poudre à lever sur le plan de travail, ajouter peu à peu les autres ingrédients dans l'ordre indiqué et pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse.
Abaisser la pâte, la plier en quatre, abaisser de nouveau et répéter deux fois l'opération.
Abaisser ensuite la pâte, effectuer un double tour pour obtenir quatre couches (replier les deux côtés étroits vers le centre jusqu'à ce qu'ils se touchent et les rabattre l'un sur l'autre). Abaisser la pâte et répéter le double tour encore deux fois. Envelopper la pâte et la mettre deux heures au frais.
Abaisser la pâte sur env. 1 cm d'épaisseur et la couper en bâtonnets d'environ 7 cm de long. Badigeonner avec l'œuf battu, parsemer de graines de sésame et poser les allumettes sur la plaque préparée.
Cuire à mi-hauteur du four pendant environ 15 minutes.
Temps de préparation:
30 minutes
Cuisson:
15 minutes
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Produits Dr. Oetker:
Poudre à lever