Gâteau au séré et aux pruneaux

Une recette de Maria Odermatt.

Electr.: env. 180-200°
Air chaud: env. 160-180°
Gaz: 3

Pâte:
180g de farine
1 c.à c. de poudre à lever Dr. Oetker
70g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
1 jaune d'œuf
2 c.à.s. de lait
65g de beurre froid

Garniture:
500g de séré à la crème
250g de séré
2 oeufs
100g de sucre
3 c.à.s. d'Epifin Dr. Oetker
500g de pruneaux coupés en quartiers
2 c.à.s. d'amandes en bâtonnets
2c.à.s. de sucre
20g de beurre

Graisser un moule démontable (26 cm ø) et la saupoudrer de farine. Pour la pâte, pétrir rapidement tous les ingrédients, envelopper dans un film alimentaire et mettre une demi-heure au frais. Abaisser la pâte et tapisser le moule préparé. Faire remonter le bord d'env. 3 cm en pressant bien.
Pour la garniture, bien mélanger le séré, les œufs, le sucre et l'Epifin et verser sur la pâte. Disposer les quartiers de pruneaux sur la masse. Parsemer d'amandes et de sucre. Pour terminer, répartir sur le gâteau le beurre en petits flocons.
Cuire dans le tiers inférieur du four pendant env. 1 heure et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.



Degré de difficulté:


Temps de préparation:
40 minutes

Cuisson:
60 minutes

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Produits Dr. Oetker:
Poudre à lever Sucre vanilliné Epifin