Roulés croustillants pour l'apéro

Four électr.     190-200 °C (préchauffé)
Air chaud        170-180 °C (préchauffé)
Gaz                 4 (préchauffé)
 
Tapisser une plaque de papier pour la cuisson
 
Pâte
250 g de farine
½ c. à café rase de poudre à lever Dr. Oetker
½ c. à café rase de sel
125 g de beurre
100 g de crème acidulée
Pour fourrer
100 g de fromage frais double crème
1 c. à soupe de fines herbes variées et hachées
50 g de crème acidulée
50 g de tilsit râpé
1 jaune d'œuf
un peu de poivre du moulin
un peu de sel
50 g d'amandes hachées
 
 
Pour la pâte, travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène (si la pâte est collante, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre un instant au frais). Pétrir brièvement la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pour fourrer, mélanger tous les ingrédients sauf les amandes.
Abaisser la pâte en carré (40 x 40 cm), la tartiner de masse à fourrer et parsemer avec les amandes. Enrouler étroitement la plaque de pâte, la couper en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur et les poser sur la plaque préparée.
Cuire à mi-hauteur du four pendant env. 20 minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Degré de difficulté:


Temps de préparation:
45 minutes

Cuisson:
20 minutes

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Produits Dr. Oetker:
Poudre à lever