Triangles aux dattes

100 g de beurre
2 œufs
200 g de sucre
200 g de dattes dénoyautées hachées menu
70 g de farine
½ c. à café rase de sel
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
150 g de noix hachées
70 g de Rice Crispies

Dans une casserole, faire fondre le beurre et incorporer les œufs en remuant. Ajouter le sucre et les dattes, et continuer à cuire pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Incorporer la farine tamisée et continuer la cuisson pendant 2-3 minutes pour obtenir une masse épaisse. Ajouter encore le sel, le sucre vanilliné, les noix et les Rice Crispies.
Avec cette masse (attention à la chaleur!), former deux rouleaux d'environ 2,5 cm de diamètre en leur donnant un profil triangulaire. Mettre au froid pour les durcir.
Couper les barres triangulaires en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur.
.