Marmellata di rabarbaro all'inglese

125 g di albicocche secche
2 dl d'acqua tiepida
750 g di rabarbaro
1 busta di Gelfix Classic 1:1 Dr. Oetker
1 kg di zucchero
 
Mettere le albicocche a bagno nell'acqua, coprire e lasciare riposare una notte. Sgocciolarle e sminuzzarle. Mettere da parte l'acqua d'ammollo.
Pulire il rabarbaro e tagliarlo a pezzettini. Mescolare con le albicocche, l'acqua d'ammollo e il gelificante, e portare il tutto a ebollizione rimestando.
Versare lo zucchero a pioggia nella massa. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere 4-5 minuti a fuoco vivo. Togliere dal fuoco e rimestare ancora 1 minuto per dissolvere la schiuma. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati e chiuderli.
 
Questa marmellata può anche essere preparata con zucchero gelificante ordinario.


Grado di difficoltà:


Tempo di preparazione:
30 minuti

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Prodotti Dr. Oetker:
Gelfix Classic 1:1