Anelli all'arancia

Forno elettrico: 170-180°C
Aria calda: 150-160°C
Gas: 2-3


Pasta
50 g di cioccolato bianco
170 g di burro ammorbidito o di margarina
80 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 c. da tè di scorza d'arancia grattugiata
1 uovo
170 g di farina
30 g di Epifin Dr. Oetker
50 g di fiocchi di noce di cocco
50 g di ciliegie candite a cubetti

Per decorare
1 bustina di glassa chiara Dr. Oetker

Per la pasta, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Incorporare il burro e sbattere a schiuma. Unire in seguito lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la scorza d'arancia e l'uovo e sbattere a crema. Setacciare la farina e l'Epifin e incorporare al composto. Mettere da parte 2 cucchiai da tavola di fiocchi di cocco e incorporare il resto alla massa.
Mettere la pasta in una tasca da pasticciere con una bocchetta stellata e formare anelli (di 4 cm di Ø) su una placca foderata con carta oleata. Cospargere con i fiocchi di noce di cocco rimanenti. Guarnire con ciliegie il punto di giunzione dell'anello e cuocere nella parte media del forno preriscaldato. Mettere gli anelli con la carta su una gratella e lasciare raffreddare. Scaldare la glassa secondo le istruzioni della confezione. Ritagliare un angolo e spruzzare leggermente gli anelli con la glassa.