Apple Pie

Forno elettr.            180-190°C
Aria calda               160-170°C
Gas                          3
 
Ungere uno stampo apribile (26 cm Ø).
 
Pasta
250 g di farina
80 g di grasso vegetale
130 g di burro
1 presa di sale
6-8 c. da tavola d'acqua fredda
Ripieno
1 kg di mele
80 g di zucchero
1 fialetta di aroma limone Dr. Oetker
1 presa di zenzero
2 prese di peperoncino
2 prese di noce moscata
2 c. da tè di cannella
Per spennellare
1 tuorlo d'uovo
2 c. da tavola d'acqua
 
Per la pasta, setacciare la farina sul piano del tavolo. Formare una buca e mettervi il grasso vegetale, il burro, il sale e l'acqua. A partire dal centro, lavorare rapidamente tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
Mettere l'impasto per ca. 1 ora al fresco.
Per il ripieno, sbucciare le mele, tagliarle a fettine e mescolarle con lo zucchero, l'aroma e le spezie.
Stendere un terzo della pasta sul fondo dello stampo apribile unto, sistemare il cerchio e chiuderlo. Con la metà della pasta rimanente, formare un rotolo, appoggiarlo lungo il bordo e premerlo contro il cerchio per formare un bordo di ca. 4 cm di altezza.
Distribuire le mele sul fondo di pasta. Stendere la pasta rimanente in un disco e porlo sulle mele premendo il bordo.
Sbattere il tuorlo d'uovo con un po' d'acqua e spennellarne l'Apple Pie.
Cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 50 minuti.
Sistemare lo stampo su una gratella, staccare il cerchio con precauzione e lasciare raffreddare il dolce. Servire tiepido.

Grado di difficoltà:


Tempo di preparazione:
30 minuti

Cottura:
50 minuti

Trasmettere la ricette Invio della mia ricetta Stamparla
Prodotti Dr. Oetker:
Aroma limone