Dolce allo yogurt

Forno trad.            210-220°C preriscaldato
Aria calda             180-200°C preriscaldato
Gas                         4 preriscaldato

Riposo al fresco  ca. 2 ore

Foderare una placca (30x40 cm) con carta oleata.



Pasta

5 tuorli d'uovo
150 g di zucchero
1 presa di sale
3 c. da t. d'acqua calda
sbattere per ottenere un composto chiaro

5 chiare d'uovo
montare a neve soda e versare sul composto

50 g di Epifin Dr. Oetker
100 g di farina
setacciare sulle chiare a neve soda e amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti

Versare l'impasto sulla placca preparata e livellare. Cuocere nel terzo inferiore del forno per ca. 8 minuti.
Capovolgere il dolche su une carta spolverizzata con zucchero e togliere con cura la carta oleata. Lasciare raffreddare sotto la placca capovolta.
Guarnizione

1 pacco di miscela per Torta al quark Dr. Oetker
5 dl d'acqua (15-22°)
sbattere energicamente in un recipiente a bordo alto per ottenere un composto fine e spumoso

2 dl di panna
sbattere in panna montata

500 g di yogurt naturale a temperatura ambiente
aggiungere con la panna montata al composto e amalgamare il tutto

Distribuire il composto allo yogurt sul dolce e livellare con una spatola calda. Mettere per ca. 2 ore in frigorifero per far rassodare.
Decorazione

1 pacco di Figurine Décor di cioccolato Dr. Oetker
decorare il dolce
Consigli

Sostituire lo yogurt naturale con yogurt alla frutta.
Decorare con frutta fresca.