Pallone piccante

Forno trad. 180° C preriscaldato
Aria calda   170° C preriscaldato
Gas             3 preriscaldato

Lieviatre ca. 1 ora e 30 minuti.

Vaporizzare un stampo a forma di pallone (25 cm di Ø) con spray di cottura Dr. Oetker e infarinarlo.

Pasta 450 g di farina
1 bustina di lievito secco Dr. Oetker
Mescolare bene in una terrina.

3 dl di latticello tiepido
1 c. da tè di sale
½ c. da tè di pepe macinato
80 g di burro ammorbidito
1 c. da tavola di zucchero
2 uova sbattute
Incorporare gli ingredienti nell'ordine e lavorare per ottenere un impasto liscio.

Lasciare lievitare la pasta al caldo finché raddoppia di volume.
Guarnizione 200 g di prosciutto
250 g di prosciutto crudo
100 g di salame
1 c. da tavola di spezie per pizza
200 g di formaggio groviera
2 peperoni rossi
1 peperone verde
un pò di prezzemolo
Tagliare gli ingredienti a dadini, incorporarli alla pasta e lavorare ancora una volta il tutto.

Versare la pasta nello stampo a forma di pallone preparato. Lasciare lievitare ancora per ca. 30 minuti.
Cuocere nel terzo inferiore del forno preriscaldato per ca. 60 minuti.
 
Consigli
  • La ricetta conviene anche ad uno stampo da gugelhupf. In questo caso, il tempo di cottura si riduce a ca. 45 minuti.
  • Completare la guarnizione con ingredienti a volontà (pomodori secchi, olive, capperi, ecc.).
Grado di difficoltà:


Tempo di preparazione:
25 minuti

Cottura:
60 minuti

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Lievito secco