Eine Auflaufform von ca. 35 x 20 cm (ca. 2.5l) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Zopf in dicke Scheiben schneiden. 

Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. 

Milch mit Vanillepudding und dem Ei verquirlen.

Zopf schichtweise in die Form legen und zwischen jeder Scheibe den Rhabarber verteilen. Die Puddingmasse gleichmässig über den Zopf geben. Dabei darauf achten, dass jedes Stück beidseitig mit Puddingmasse bestrichen ist. 

Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. goldbraun backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Mit griechischem Joghurt zusammen geniessen.