Kaffee-Fertig-Dessert

4 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

35 Min

Kaffee-Fertig als Dessert, perfekt für alle Kaffee-Liebhaber.

DER SCHNAPS ALS HAUPTDARSTELLER: «Kafi fertig» ist ein Heissgetränk, das vorwiegend zur Fasnachtszeit und vor allem in der Innerschweiz getrunken wird. Es besteht aus dünnem Kaffee mit Träsch (Apfel- und Birnenschnaps) und sollte laut Rezept so durchsichtig sein, dass man durch ihn hindurch no...

Zutaten

Kaffeesauce

1 dl

Wasser (100 ml)

1 EL

Instant-Kaffeepulver

25 g

Zucker

25 g

Zartbitterschokolade

25 ml

Rahm

Crème

50 ml

Wasser

1 EL

Instant-Kaffeepulver

50 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

20 ml

Pflümli

50 g

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

180 g

Mascarpone

1.8 dl

Rahm (180 ml)

Dekoration

2 dl

Rahm (200 ml)

etwas

Kaffeesauce

einige

Dr. Oetker Feine Mokkabohnen

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Crème Pâtisserie

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Hinweis

Rezept Nr. 2654

Zubereitung:

Gesamt:

35 Min

Zubereitung:

20 Min

Ruhen:

15 Min

Vorbereiten

4 Gläser oder Dessertschalen à ca. 2 dl bereitstellen.

Kaffeesauce

Das Wasser aufkochen, Kaffeepulver und Zucker beigeben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten einkochen lassen. Die Schokolade in Stücke brechen, mit dem Rahm in die Kaffeecrème geben und schmelzen. Vollständig abkühlen lassen.

Crème

Wasser erwärmen, Kaffeepulver beigeben und auflösen. Zucker, Vanille Zucker und Pflümli beigeben. Crème Pâtisserie mit dem Schwingbesen einrühren. Mascarpone und Rahm beigeben und alles schaumig schlagen. Crème in die Dessertschalen verteilen, Kaffeesauce so auf den Desserts verteilen, dass ca. 2 EL für die Dekoration übrig bleiben.

Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dekoration

Rahm steif schlagen, mit einem Löffel auf den Desserts platzieren und mit Kaffeesauce und Mokkabohnen dekorieren.