Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Kochlöffel zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Min. quellen lassen.
Backofen vorheizen. 
Backblech mit Backpapier belegen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Aus dem Teig mit befeuchteten Händen 8 Brötchen formen und auf das Backblech legen. Die Brötchen beliebig einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Quinoa bestreuen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 20 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 20 Min.

Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.