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Backen

Schoggi-Kokoswürfeli mit einem Schuss Espresso

110 Stücke
Gelingt leicht
50 Min
Von diesen feinen Kokoswürfeli mit Schokolade und Espresso kann man einfach nicht genug bekommen

Zutaten

Teig für Kokoswürfeli
230 g
Mehl
½ Beutel
Dr. Oetker Backpulver
160 g
Puderzucker
1 Beutel
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise
Salz
4 EL
Espresso oder starker Kaffee, kalt
2
Eier (Grösse M)
Glasur
250 ml
Kokosfett flüssig
250 g
Puderzucker
2 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
20 g
Kakaopulver
3 Beutel
Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
Kokoswürfel wälzen
250 g
Kokosraspeln

Zubereitung:

Zubereitung:
50 Min
Backen:
15 Min
1
Vorbereiten

Ein Backblech (30 x 35 cm) mit  Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

2
Teig für Kokoswürfeli

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren.

3

Die Masse ca. 1 cm dick auf das vorbereitete Backblech (30 x 35 cm) streichen.

4

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben

Backzeit: etwa 15 Min.

5

Die erkaltete Gebäckplatte in Würfeli (1,5 x 4 cm) schneiden.

6
Kokoswürfeli in Glasur tunken und in Kokosraspeln wälzen

Die Dr. Oetker Schoko-Glasur gem. Packungsanleitung schmelzen und mit dem Rest der Zutaten für die Glasur mischen. Die Würfeli darin tunken und in Kokosraspeln wälzen.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
Rezept Tipps
Baileys® mit ca. 200 ml kalten Kaffee verrühren und die erkaltete Gebäckplatte damit bestreichen. Vor dem Schneiden etwas einziehen lassen.
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Teig für Kokoswürfeli
230 gMehl
½ BeutelDr. Oetker Backpulver
160 gPuderzucker
1 BeutelDr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 PriseSalz
4 ELEspresso oder starker Kaffee, kalt
2Eier (Grösse M)
Glasur
250 mlKokosfett flüssig
250 gPuderzucker
2 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
20 gKakaopulver
3 BeutelDr. Oetker Kuchenglasur dunkel
Kokoswürfel wälzen
250 gKokosraspeln

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
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1

Vorbereiten

Ein Backblech (30 x 35 cm) mit  Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

2

Teig für Kokoswürfeli

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren.

3

Die Masse ca. 1 cm dick auf das vorbereitete Backblech (30 x 35 cm) streichen.

4

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben

Backzeit: etwa 15 Min.

5

Die erkaltete Gebäckplatte in Würfeli (1,5 x 4 cm) schneiden.

6

Kokoswürfeli in Glasur tunken und in Kokosraspeln wälzen

Die Dr. Oetker Schoko-Glasur gem. Packungsanleitung schmelzen und mit dem Rest der Zutaten für die Glasur mischen. Die Würfeli darin tunken und in Kokosraspeln wälzen.

Rezept Tipps

  • Baileys® mit ca. 200 ml kalten Kaffee verrühren und die erkaltete Gebäckplatte damit bestreichen. Vor dem Schneiden etwas einziehen lassen.