Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heissluft: 200 °C

Das Mehl mit dem Zucker, dem Bourbon Vanille Zucker und dem Backpulver mischen. Die kalte Butter von Hand mit dem Mehl verreiben. Das Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem Teig zusammenfügen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick auswallen und mit einem runden Ausstecher  oder einem Glas ca. 12 Kreise ausstechen.

Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Mascarpone mit dem Bourbon Vanille Zucker crèmig rühren.

Die vorbereiteten Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker und dem Aroma mischen.

Die Scones frisch gebacken, mit einem Klecks Crème und einem grosszügigen Löffel Erdbeeren, servieren.