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Einmachen

Weihnachtskonfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Vegan
Weihnachtliche Konfitüre aus Pflaumen, Birnen und weihnachtlichen Gewürzen. Ein tolles Rezept für ein schnelles und einfaches Geschenk aus der Küche.

Zutaten

Konfitüre
450 g
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
500 g
Birnen (vorbereitet gewogen)
1 dl
Rotwein (100 ml)
1
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
500 g
Zucker
1 TL
Lebkuchengewürz
1 TL
Zimt
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g

Zubereitung:

Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen. 

2
Konfitüre

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 


Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote, Zucker und Gewürze mit Gelfix Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.


Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 


Weihnachtskonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Rezept Tipps
Statt Rotwein kann auch Apfelsaft, Traubensaft oder Glühwein verwendet werden.
Rezept Tipps
Schön dekorierte kleine Gläser sind tolle Weihnachtsgeschenke aus der Küche. 
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Konfitüre
450 gPflaumen (vorbereitet gewogen)
500 gBirnen (vorbereitet gewogen)
1 dlRotwein (100 ml)
1Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
500 gZucker
1 TLLebkuchengewürz
1 TLZimt
1 BeutelDr. Oetker Gelfix Extra 2:1

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1

Vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen. 

2

Konfitüre

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 


Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote, Zucker und Gewürze mit Gelfix Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.


Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 


Weihnachtskonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Statt Rotwein kann auch Apfelsaft, Traubensaft oder Glühwein verwendet werden.
  • Schön dekorierte kleine Gläser sind tolle Weihnachtsgeschenke aus der Küche.