Apfel-Cantuccini-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Cantuccini-Torte
Springform (Ø 26 cm):
Mürbeteig:
| 260 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter , weich |
| 1 | Ei |
| 100 g | Cantuccini |
Füllung:
| 2 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 150 g | Zucker |
| 5 dl | Apfelsaft |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 1 kg | Äpfel , gerüstet und in Scheiben geschnitten |
Garnitur:
| 2 ½ dl | Rahm , geschlagen |
| 20 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
Dekoration:
| 20 g | Mandelblättchen , geröstet |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø26 cm) einfetten.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Mürbeteig
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten bis und mit Ei der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen. 1/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø26 cm) auswallen und in die Springform geben. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen und am Formrand hochdrücken.
Die Cantuccini grob hacken und auf den Teig streuen.
Füllung
Puddingpulver mit Zucker, Apfelsaft und Aroma unter Rühren zu einem Pudding kochen und vom Herd nehmen. Gelatine express mit den Äpfeln unter den Pudding rühren. Den heissen Pudding in die Springform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rillewährend ca. 40 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 40 Minuten
Die ausgekühlte Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Garnitur
Rahm mit Puderzucker und Rahmhalter steif schlagen und dekorativ auf die Torte streichen.
Dekoration
Den Belag mit Mandelblättchen bestreuen. Die Torte vor dem Servieren aus der Springform lösen.
Rezept N°2158
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Cantuccini-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1633
kJ
390 kcal |
812
kJ
194 kcal |
| Fett | 16.88 g | 8.40 g |
| Kohlenhydrate | 53.99 g | 26.86 g |
| Eiweiß | 4.66 g | 2.32 g |
