Apfelschnitten mit Knusperdecke
Apfelsonne
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Apfelschnitten mit Zimthaube

apfelschnitten mit zimthaube
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Fruchtige Schnitten mit luftig-lockerer Haube für Zimtliebhaber

etwa 20 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelschnitten mit Zimthaube

Backblech:

Mürbeteig:

300 g Mehl, gesiebt
100 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g Butter , weich
2 Eier

Belag:

1.1 kg Äpfel , gerüstet und klein geschnitten
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
2 EL Zucker
5 dl Apfelsaft

Garnitur:

5 dl Rahm , geschlagen
1 Prise Zimt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ein Backblech einfetten.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Mürbeteig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

In Folie gewickelt ca. 40 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 × 35 cm) auswallen und auf ein gefettetes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 12 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

3

Belag

Für den Belag die Äpfel auf dem Mürbeteig verteilen. Puddingpulver mit Zucker und Apfelsaft unter Rühren zu einem Pudding kochen und noch heiss auf die Äpfel streichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

4

Garnitur

Den Schlagrahm auf den erkalteten Kuchen streichen und mit einem Esslöffel Wellen eindrücken; dabei den Löffel öfter in lauwarmes Wasser tauchen. Den Kuchen mit etwas Zimt bestreuen.

Rezept N°2179

Den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Baileys beträufeln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelschnitten mit Zimthaube

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1135 kJ
271 kcal 		783 kJ
187 kcal
Fett 16.19 g 11.17 g
Kohlenhydrate 27.78 g 19.16 g
Eiweiß 3.15 g 2.17 g
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