Apfeltaschen

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Kleine Quarkteigtäschchen mit Apfelfüllung.

etwa 24 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfeltaschen

Backblech:

Apfelfüllung:

450 g Äpfel gerüstet und klein geschnitten
30 g Rosinen
40 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Quarkteig:

320 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
80 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
60 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 g Magerquark
60 ml Milch

zum Bestreichen:

3 EL Milch

Garnitur:

100 g Puderzucker , gesiebt
1 Stk. Zitronen , Saft
einige Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ein Backblech einfetten.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Apfelfüllung

Für die Füllung die Zutaten vermischen.

3

Quarkteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick auswallen und Kreise (Ø12 cm) ausstechen.

Die Teigkreise jeweils halb mit Apfelfüllung bestreichen und dabei einen Rand frei lassen. Die Ränder mit Milch bestreichen. Die unbestrichenen Teighälften über der Apfelfüllung zu Taschen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.

4

Bestreichen

Die Apfeltaschen auf ein gefettetes Backblech geben und mit Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 20 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 Minuten

5

Garnitur

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die noch warmen Apfeltaschen damit glasieren. Die Apfeltaschen mit Mandelblättchen bestreuen.

Rezept N°2191

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfeltaschen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 561 kJ
134 kcal
934 kJ
223 kcal
Fett 3.09 g 5.15 g
Kohlenhydrate 23.60 g 39.34 g
Eiweiß 2.46 g 4.10 g
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