Applecrumble-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Applecrumble-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
| z.B. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Teig:
| 180 g | Mehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Magerquark |
| 40 ml | Milch |
| 50 ml | Rapsöl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Füllung:
| 200 g | Äpfel Stücke |
| 40 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Garnitur:
| 1 dl | Milch |
| 125 g | Joghurt |
| 90 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 80 g | Mehl |
| 30 g | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsform mit Butter einfetten und bemehlen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl und Backpulver mischen und in einer Schüssel geben. Magerquark, Milch, Rapsöl, Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse geriebene Zitronenschale der Reihe nach beigeben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ca. 3mm dick auswallen und genügend Rondellen (grosse Muffins ca. Ø10cm, kleine Muffins ca. Ø5cm) ausstechen. Die Teigrondellen in die vorbereitete Muffinsform legen und am Rand etwas hochdrücken.
Füllung
Apfelstücke, Zucker und Bourbon Vanille-Zucker vermischen und gleichmässig verteilen.
Garnitur
Milch, Joghurt, Zucker und Eier verrühren und über die Äpfel giessen. Mehl, Zucker, Butter, Salz und Vanillin-Zucker mit den Händen verreiben und gleichmässig auf die Muffins verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 - 25 Minuten
Rezept Nr. 2048
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Applecrumble-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1135
kJ
271 kcal |
959
kJ
229 kcal |
| Fett | 8.89 g | 7.54 g |
| Kohlenhydrate | 41.17 g | 34.89 g |
| Eiweiß | 5.90 g | 5.00 g |
