Bratapfel-Cupcakes

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Bratapfel-Blechkuchen

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Originelle Abwandlung von Bratäpfeln

etwa 20 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Bratapfel-Blechkuchen

Backblech:

Bratäpfel:

1 kg	Äpfel , geschält
2 EL	Butter , flüssig
4 EL	Honig
1	Zitrone , Saft

Quarkrührteig:

220 g	Butter , weich
250 g	Halbrahmquark
240 g	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5	Eier
320 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Backpulver

Garnitur:

100 g	Preiselbeerkonfitüre
30 g	Mandelblättchen
etwas	Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Ein Backblech einfetten und bemehlen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Bratäpfel

Die Äpfel mit einem Kernausstecher entkernen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Äpfel quer (horizontal) in 3 Teile schneiden. Die flüssige Butter in eine Auflaufform geben, die Apfelringe hineinlegen und mit Honig und Zitronensaft beträufeln.

Die Form im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während ca. 20 Minuten backen. Die Apfelringe beim Braten mehrmals wenden.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 Minuten

Quarkrührteig

Für den Teig Butter mit Quark, Puderzucker, Vanillin- Zucker, Salz und Aroma mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darüber sieben und unterheben. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Backblech streichen.