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Cranberry-Schoko-Gugelhupf

Der altbewährte Gugelhupf mit Schokolade und Cranberries verfeinert

etwa 16 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cranberry-Schoko-Gugelhupf

Gugelhupfform (Ø 22 cm):

Teig:

etwa 350 g Mehl
50 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
180 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g Butter oder Margarine, weich
5 Eier
4 EL Milch
125 g Cranberries , getrocknet
100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
75 g Mandeln, gemahlen
einige Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm), gut ausbuttern und mit Mandelblättchen bestreuen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Epifin und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis Milch, hinzufügen. Alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Cranberrys, Schoko Späne und Mandeln unterrühren. Teig in die Gugelhupf-Form füllen und glatt streichen.

In der unteren Ofenhälfte während ca. 55 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 55 Minuten

Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, danach auf ein mit Backpapier belegtes Gitter stürzen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cranberry-Schoko-Gugelhupf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1482kJ
354kcal
1562kJ
373kcal
Fett 20.28g 21.35g
Kohlenhydrate 36.40g 38.32g
Eiweiß 6.22g 6.55g

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