Herzlicher Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herzlicher Kuchen
Springform (Ø 26 cm):
Teig:
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 250 g | Butter, weich |
| 4 | Eier |
| 240 g | Aprikosen , gewaschen und fein geschnitten |
| 100 g | Mandeln, gemahlen |
Aprikotieren:
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Garnitur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rollfondant weiss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen. Übrige Zutaten ausser den Aprikosen und den Mandeln hinzufügen. Alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Aprikosenwürfel und Mandeln unterheben.
Teig in die vorbereitete Form füllen und während ca. 65 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 65 Minuten
Aprikotieren
Den erkalteten Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Die Konfitüre in einer Pfanne aufkochen und den Kuchen rundherum damit bestreichen.
Garnitur
Den roten Fondant zu einer Kugel formen und zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ca. 2 mm dick zu einem Kreis (Ø 20 cm) ausrollen. Den Fondant-Kreis auf die Oberfläche des Kuchens legen. Das weisse Fondant auch zwischen Folien zu einem Kreis von etwa (Ø 36 cm) auf ca. 2 mm ausrollen. Den Springformrand auf die Mitte der Fondant-Decke stellen und mehrere Herzen in verschiedenen Grössen nicht zu nah aufeinander ausstechen. Dann Fondant vorsichtig auf den Kuchen legen, Folie abziehen und alles leicht andrücken und glatt streichen. Den Rand rundherum aufrollen oder abschneiden. Die ausgestochenen Herzen dekorativ auflegen.
Rezept N° 2223
Anstelle von Rollfondant kann auch Marzipan verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzlicher Kuchen
| PRO PORTION / STÜCK | PRO 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Energie |
2483kJ 593kcal |
1495kJ 357kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 83g | 50g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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