Himbeer-Köpfli

etwa 8 - 10 Stücke

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Glutenfrei

Feines Dessert für alle Himbeer Liebhaber.

Zutaten

Füllung

500 g

Himbeeren

100 g

Zucker

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Himbeergeist oder Kirsch

2 Beutel

Dr. Oetker Tortengelée klar

7 Blätter

Dr. Oetker Gelatine

Garnitur

etwas

Dr. Oetker Dessert Sauce Waldfrucht

einige

Himbeeren

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Dr. Oetker Gelatine

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Grosse Puddingform (Ø 7,5 × 13 cm).

Füllung

Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Das Püree durch ein ganz feines Sieb streichen, Zitronensaft beigeben und mit Himbeergeist oder Kirsch abschmecken. Tortenguss hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten schwach kochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in der warmen Masse auflösen. In die Form füllen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden erkalten lassen.

Garnitur

Nach dem Erkalten vorsichtig stürzen. Mit Waldfrucht- Sauce überziehen und mit den Himbeeren dekorieren.