Igel-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Igel-Muffins
Muffinform:
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Cupcakes Basismischung Chocolat |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Milch |
Füllung:
| 3 Stk. | Äpfel mittlere Grösse |
| 1 dl | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 30 g | Butter |
Garnitur:
| 1 ½ dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 100 g | Joghurt nature |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 30 g | Puderzucker |
| einige | Mandelstifte |
| Dr. Oetker Streudekor Fancy Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, in die vorbereitete Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille ca. 20 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Auskühlen lassen.
Füllung
Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Wasser, Zucker und Butter aufkochen, die Äpfel dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten nicht zu weich dünsten. Abtropfen und erkalten lassen.
Garnitur
Rahm mit Rahmhalter steif schlagen. Joghurt, Vanillin-Zucker und Puderzucker vorsichtig darunterziehen. Die Muffins oben waagrecht abschneiden und den abgeschnittenen Teil in einer Schüssel fein zerbröseln. Je einen Apfelschnitz so auf die Muffins legen, dass eine Spitze leicht über dem Muffin vorsteht (Nase). Den Apfelschnitz mit Rahm-Joghurt-Masse so bestreichen, dass ein Igel entsteht. Mit den Krümeln den Körper des Igels bestreuen, mit Mandelstiften Stacheln einstecken und mit Perlen Augen und Nasenspitze aufsetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Igel-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1206
kJ
288 kcal |
988
kJ
236 kcal |
| Fett | 20.81 g | 17.06 g |
| Kohlenhydrate | 20.60 g | 16.89 g |
| Eiweiß | 4.30 g | 3.53 g |
