Igel-Kuchen
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Igel-Muffins

igel muffins
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Süsse Muffin-Igel aus Schokolade und Äpfeln

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Igel-Muffins

Muffinblech (12er):

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Schoko Cake
150 g Butter, weich
3 Eier
1 dl Milch

Füllung:

3 Stk. Äpfel mittlere Grösse
1 dl Wasser
1 EL Zucker
30 g Butter

Garnitur:

1 ½ dl Rahm
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter
100 g Joghurt nature
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
30 g Puderzucker
einige Mandelstifte
etwas Dr. Oetker Streudekor Fancy Mix

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinblech mit Muffin-Förmchen auslegen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Die Schoko Cake Mischung gemäss Packungsanleitung zubereiten.Teig mithilfe von zwei Esslöffeln in die 12 Muffin-Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille 25 bis 30 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 25 - 30 Minuten

Die Muffins auskühlen lassen.

3

Füllung

Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Wasser, Zucker und Butter aufkochen, die Äpfel dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten nicht zu weich dünsten. Abtropfen und erkalten lassen.

4

Garnitur

Rahm mit Rahmhalter steif schlagen. Joghurt, Vanillin-Zucker und Puderzucker vorsichtig darunterziehen. Die Muffins oben waagrecht abschneiden und den abgeschnittenen Teil in einer Schüssel fein zerbröseln. Je einen Apfelschnitz so auf die Muffins legen, dass eine Spitze leicht über dem Muffin vorsteht (Nase). Den Apfelschnitz mit Rahm-Joghurt-Masse so bestreichen, dass ein Igel entsteht. Mit den Krümeln den Körper des Igels bestreuen, mit Mandelstiften Stacheln einstecken und mit Perlen Augen und Nasenspitze aufsetzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Igel-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1658 kJ
396 kcal 		833 kJ
199 kcal
Fett 29.27 g 14.71 g
Kohlenhydrate 27.23 g 13.68 g
Eiweiß 5.62 g 2.82 g
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