Igel-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Igel-Muffins
Muffinform:
Teig:
| 1 Backm. | Dr. Oetker Cupcakes Basismischung Chocolat |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Milch |
Füllung:
| 3 | Äpfel , mittlere Grösse |
| 1 dl | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 30 g | Butter |
Garnitur:
| 1.5 dl | Rahm |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Rahmhalter |
| 100 g | Joghurt , nature |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 30 g | Puderzucker |
| einige | Mandelstifte |
| Dr. Oetker Streudekor Pearl Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heissluft 160 °C
Teig
Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, in die vorbereitete Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille ca. 20 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heissluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 20 Minuten
Auskühlen lassen.
Füllung
Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Wasser, Zucker und Butter aufkochen, die Äpfel dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten nicht zu weich dünsten. Abtropfen und erkalten lassen.
Garnitur
Rahm mit Rahmhalter steif schlagen. Joghurt, Vanillin-Zucker und Puderzucker vorsichtig darunterziehen. Die Muffins oben waagrecht abschneiden und den abgeschnittenen Teil in einer Schüssel fein zerbröseln. Je einen Apfelschnitz so auf die Muffins legen, dass eine Spitze leicht über dem Muffin vorsteht (Nase). Den Apfelschnitz mit Rahm-Joghurt-Masse so bestreichen, dass ein Igel entsteht. Mit den Krümeln den Körper des Igels bestreuen, mit Mandelstiften Stacheln einstecken und mit Perlen Augen und Nasenspitze aufsetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Igel-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1206kJ 288kcal |
988kJ 236kcal |
| Fett | 20.80g | 17.05g |
| Kohlenhydrate | 20.60g | 16.88g |
| Eiweiß | 4.30g | 3.53g |
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