Klassischer Panettone

(0)
3 4 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für deine Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Sehr gut)
    (Perfekt)

Diese Mailänder Kuchenspezialität mit kandierten Früchten wird traditionell in der Weihnachtszeit verzehrt.

etwa 10 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Klassischer Panettone

Panettoneform (ca. Ø 20 cm):

Teig:

450 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1/2 TL Salz
2 dl Milch , lauwarm
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Rum
120 g Butter , flüssig
6 Eigelb
100 g kandierte Früchte, gehackt
100 g Rosinen

Garnitur:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine Panettoneform (ca. Ø 18-20 cm) gut einfetten und bemehlen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung machen. Milch, Vanillin-Zucker, Finesse geriebene Zitronenschale, Rum-Aroma, Butter und Eigelb alles zugeben und zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen ca. 45 Minuten gehen lassen. Die kandierte Früchte und Rosinen zugeben, nochmals sehr gut kneten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen.

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens während ca. 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 50 Minuten

Auskühlen lassen.

3

Dekoration

Den Puderzucker darüber stäuben.

Rezept N°1970

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Klassischer Panettone

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1566 kJ
374 kcal
1361 kJ
325 kcal
Fett 15.21 g 13.23 g
Kohlenhydrate 50.76 g 44.14 g
Eiweiß 7.76 g 6.75 g

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv