Milchreis-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Milchreis-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
| z.B. | Dr. Oetker Muffin-Förmchen |
Teig:
| 220 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 125 g | Magerquark |
| 3 EL | Milch |
| 5 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Füllung:
| 1 Beutel | Dr. Oetker Milchreis klassisch |
| 4 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 175 g | Mandarinen Schnitze, aus der Dose, abgetropft |
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote ausgekratztes Mark |
| etwas | Milch |
Garnitur:
| etwas | Zimt-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinsblech grosszügig mit Butter einfetten und bemehlen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Das Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel geben. Magerquark, Milch, Speiseöl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig, ca. 3mm dick, zu einem Rechteck auswallen und genügend Rodellen ausstechen. Die Teigrondellen in die Vertiefungen der Muffinsblech legen und am Rand andrücken.
Füllung
Milchreis mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Eier, Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma, Mandarinenschnitze und Vanilleschote mit dem auskühlten Reis mischen und auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig rechteckig auswallen und in 24 Streifen (12 cm lang) schneiden (fürs Minimuffins-Blech 96 Streifen, 6cm lang). Je 2 Streifen zusammen verknoten. Auf jedes Muffin einen Teigknoten legen. Mit Milch die Teigknoten bestreichen.
Die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 25 - 30 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Garnitur
Die Muffins mit Zimtzucker bestäuben.
Rezept Nr. 2040
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Milchreis-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
842
kJ
201 kcal |
699
kJ
167 kcal |
| Fett | 7.06 g | 5.89 g |
| Kohlenhydrate | 27.72 g | 23.10 g |
| Eiweiß | 6.13 g | 5.11 g |