Sandkuchen

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Sandtürmchen

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etwa 5 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Sandtürmchen

Springform (Ø 16 cm):

Füllung:

1 Beutel	Dr. Oetker Crème Framboise
2 dl	Wasser
1.5 dl	Rahm
1 Beutel	Dr. Oetker Gelatine express

Teig:

180 g	Butter, weich
150 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise	Salz
1/2 Fläschchen	Dr. Oetker Aroma Rum
1/2 Fläschchen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
3	Eier
90 g	Mehl
90 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 Pck.	Dr. Oetker Lebensmittelfarben (Grün, Gelb, Rot, Blau) , rot

Garnitur:

1	Dr. Oetker Streudekor Very Berry

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Springform (Ø 16 cm) und runden Ausstecher (Ø 5,5 cm), Spritzsack mit Sterntülle (Ø 8 mm).

Crème Framboise nach Packungsanleitung zubereiten, die Gelatine sorgfältig daruntermischen und im Kühlschrank während ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier einzeln etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Epifin und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in vier Portionen aufteilen. Jede Portion mit roter Speisefarbe in einem verschiedenen Rosaton einfärben. Jeden Teig einzeln nacheinander in eine Form (Ø 16 cm) verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 12 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 12 Minuten

Herausnehmen. Mit dem runden Ausstecher (Ø 5,5 cm) aus jedem Biskuit 5 Kreise ausstechen.

Füllung

Die Crème in den Spritzsack mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und ca. ¼ der Crème auf die dunkelsten Biskuits spritzen, die helleren Biskuits darauflegen, leicht andrücken und ebenfalls mit ca. ¼ der Crème bespritzen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Biskuits aufeinandergeschichtet sind und ein Farbverlauf entsteht. Mit der restlichen Crème ein Häubchen dressieren.