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Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Konfitüre aus Sauerkirschen mit Cassislikör

Zutaten

Zutaten
900 g
Sauerkirschen (Weichseln) (vorbereitet gewogen)
100 ml
schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
1 Beutel
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 g
Zucker
Hinweis
Broschüre "Märchenhafte Momente" 2016

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Zubereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Zwei Drittel der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen. Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille Zucker in einen grossen Kochtopf geben und mit Gelfix Extra und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Rezept Tipps
Sie können die Konfitüre statt mit Cassis mit Johannisbeernektar zubereiten.
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900 gSauerkirschen (Weichseln) (vorbereitet gewogen)
100 mlschwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
1 BeutelDr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 BeutelDr. Oetker Gelfix Extra 2:1
500 gZucker

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Zwei Drittel der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen. Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille Zucker in einen grossen Kochtopf geben und mit Gelfix Extra und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Sie können die Konfitüre statt mit Cassis mit Johannisbeernektar zubereiten.