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Tropical-Cupcakes

Cupcakes mit Nutella® und einem fruchtigem Topping aus Frischkäse, Ananas und Birnen.

etwa 12 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Tropical-Cupcakes

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

160 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Prise Salz
40 g Nutella®
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver

Topping:

30 g Ananas (aus der Dose) , in kleinen Würfeln
70 g Birnen , in kleinen Würfeln
20 g Puderzucker
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
100 g Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
1 dl Rahm, steif geschlagen
1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Garnitur:

einige Pfefferminzblätter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsform mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

2

Teig

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma Rum, Salz und Nutella® zusammen mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren, gut schlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Mehl und Backpulver mischen und dazu sieben. Unterheben. Die Masse in die vorbereitete Muffinsform verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 20 Minuten

Erkalten lassen.

3

Topping

Ananaswürfel, Birnenwürfel, Puderzucker, Finesse Gerieben Zitronenschale, Frischkäse, Rahm und Rahmhalter zusammen verrühren und mit einem kleinen Glacé-Löffel auf die Muffins verteilen.

4

Garnitur

Vor dem Servieren die Muffins mit Minzblättchen verzieren.

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