Vegane Hefeschnecken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Hefeschnecken
Springform (Ø 24 cm):
Teig:
| 3 dl | Milch (pflanzlich, z.B. Hafer) |
| 50 g | Rohrzucker |
| 500 g | Dinkelmehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 50 g | Margarine , flüssig (vegan) |
Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Marzipan |
| 2 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 2 TL | Zimt |
| 50 g | Margarine , flüssig (vegan) |
| 200 g | Marronipurée |
| etwas | Puderzucker |
Zum Bestreichen:
| 2 EL | Rahm (vegan, z.B. Soja) |
Dekoration:
| etwas | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
| einige | Erdnüsse , gehackt |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Teig
Milch erwärmen und den Zucker darin auflösen. Mehl, Salz, Trockenhefe und Vanille Paste in eine Schüssel geben. Margarine und die erwärmte Milch dazugeben. Mit dem Mixer während ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
Füllung
Marzipan, Vanille Paste und Zimt verkneten und mit etwas Puderzucker auf ca. 28 x 38 cm ausrollen. Teig auf ca. 40 x 30 cm ausrollen. Mit der flüssigen Margarine bestreichen, dabei einen 1 cm Rand frei lassen. Die Marzipanplatte darauflegen und das Marronipüree darauf verteilen. Von der Längsseite her aufrollen. In 5 cm breite Scheiben schneiden (10 Stück) und in die vorbereitete Springform legen. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Schnecken mit Rahm bestreichen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 30- 35 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 30 - 35 Minuten
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dekoration
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Am Beutel eine kleine Ecke wegschneiden, die Schnecken damit besprenkeln und mit Erdnüssen bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Hefeschnecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1909
kJ
456 kcal |
1319
kJ
315 kcal |
| Fett | 17.90 g | 12.34 g |
| Kohlenhydrate | 63.22 g | 43.60 g |
| Eiweiß | 9.19 g | 6.34 g |