Zwetschgenwähe mit Hefeteig

Fruchtige Zwetschgen auf einem luftigen Hefeboden.

etwa 18 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zwetschgenwähe mit Hefeteig

Springform (Ø 30 cm):

Teig:

50 g	Butter
2 dl	Milch
375 g	Mehl
1 Beutel	Dr. Oetker Trockenhefe
50 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei

Füllung:

500 g	Zwetschgen
3 - 5 EL	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Tortengelée klar

Garnitur:

etwas

Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Eine Springform (Ø 30 cm) mit Backpapier auslegen.

Teig

Butter in einer Pfanne schmelzen und Milch dazugiessen. Mehl, Hefe, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Butter-Milch-Mischung und das verquirlte Ei zugeben. Mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten).

Den Teig nochmals durchkneten, rund auswallen und auf das vorbereitete Blech legen. Mit einem Springformrand (Ø 30 cm) umstellen und gleichmässig flach drücken. An einem warmen Ort nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Der Rand wird ca. 2 cm hoch.

Füllung

Die Zwetschgen beliebig schneiden und auf dem Teig verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Zucker auf die Zwetschgen verteilen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und die Springform vom Teig lösen und abkühlen lassen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heissluft etwa 180 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 25 Minuten