Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en quartiers. Les mélanger aux ingrédients restants et porter à ébullition. Faire cuire env. 20 minutes en mélangeant occasionnellement, jusqu’à obtenir une compote.

Graisser un plat à gratin (env. 1 litre) et réserver. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Couper les croissants au beurre en deux et les placer dans le plat à gratin. Mélanger le lait avec le Finesse vanille, les oeufs et le sucre, puis verser sur les croissants. Répartir la compote entre les croissants. Faire cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: 10 - 15 Minutes

Saupoudrer de sucre glace et servir encore chaud.