Préparer un moule à manqué (Ø 22 cm)

Mélanger le gélifiant végan avec de l’eau et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser la crème fouettée au soja dans une terrine, ajouter la vanilline et mélanger au batteur électrique. Ajouter le Soutien Crème et faire monter. Ajouter la mousse de soja, le sucre et la gélatine et mélanger brièvement à vitesse minimale. Couper les myrtilles en deux, les ajouter avec les framboises et mélanger à nouveau.

Répartir les 2/3 des grains de grenade (comme base) dans le moule, ajouter le reste à la crème. Etaler la crème sur les grains de grenade et lisser. Réserver le gâteau au frais pendant env. 30 minutes.

Avant de servir, décorer le gâteau avec les fruits.