Tapisser un moule à muffins de godets en papier.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mélanger la farine d'épeautre avec la poudre à lever et tamiser dans une terrine. Ajouter successivement le cacao en poudre, le sucre, le sucre roux, l'arôme Rhum, le sucre vanilliné, le sel, le beurre, le yogourt et les amandes moulues et travailler pendant env. 3 minutes au batteur électrique en masse crémeuse. Répartir les amandes mondées sur les muffins. Répartir la masse dans le moule à muffins préparé.

Cuire à mi-hauteur du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Laisser refroidir.

Saupoudrer les muffins avec le sucre glace.