Beurrer généreusement un moule à muffins ou le tapisser de godets en papier.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 220 °C

Four à chaleur tournante: environ 200 °C

Mélanger la farine et la poudre à lever dans une terrine. Ajouter la crème fraîche, l'œuf battu, l'huile d'olive, l'eau et le sel et travailler en pâte lisse. Ajouter les grains de maïs égouttés, le salametti coupés en petits dés, l'oignon printanier coupé fin et le gruyère râpé et incorporer brièvement. Répartir la pâte dans le moule à muffins préparé.

Parsemer le gruyère râpé.

Cuire les muffins à mi-hauteur du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 Minutes

Four traditionnel: environ 220 °C

Four à chaleur tournante: environ 200 °C