Eplucher les kiwis, les couper en deux, puis en morceaux et en peser 450 g. Eplucher les poires, les couper en quatre et enlever les pépins. Couper les poires en petits dés et en peser 300 g. Laver et égoutter les raisins, couper les grains en deux et en peser 100 g.

Mélanger dans une grande casserole les fruits, la liqueur, le sucre et le Gelfix. Porter le tout à ébullition à feu vif en remuant, et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu.

Ecumer si nécessaire et remplir immédiatement à ras bord les pots préparés. Fermer les pots avec les couvercles à vis et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.