Per la crema, portare a ebollizione il latte. Mescolare il Pudding Vaniglia in polvere con 2,5 dl di latte, incorporare poco a poco al latte caldo. Portare nuovamente a ebollizione sempre rimestando. Aggiungere la spremuta d'arancia e portare a ebollizione. Ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla e incorporarla alla crema. Aggiungere l'aroma Finesse e amalgamare bene il tutto. Versare la crema in una ciotola e coprirla subito con un foglio di plastica per alimenti per evitare la formazione di una pellicola. Lasciare raffreddare.

Per la guarnizione, tritare fine il cioccolato semiamaro. Montare la panna. Lavorare brevemente la crema raffreddata con lo sbattitore elettrico (fruste). Incorporare con cura il cioccolato tritato e la panna montata. Versare la crema in coppe o bicchieri. Decorare con i trucioli di cioccolato e le fettine d'arancia.