Coprire la teglia con carta da forno e preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 220 °C

Temperatura in forno ventilato: 200 °C

Mescolare la farina con lo zucchero, lo zucchero vanigliato Bourbon e il lievito. Lavorare con le mani il burro freddo con la farina. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare tutto fino a ottenere un impasto.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia di ca. 2 cm di spessore e ricavare 12 dischi circa con uno tampino o un bicchiere.

Appoggiare gli scone sulla teglia e cuocere nel forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Togliere gli scone dal forno e farli raffreddare completamente su una griglia.

Mescolare il mascarpone con lo zucchero vanigliato Bourbon fino ad ottenere una crema.

Tagliare le fragole preparate in fettine sottili e mescolare con lo zucchero e l'aroma.

Servire gli scone ancora caldi con un ciuffo di crema e un bel cuchiaio di fragole.