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Roquefort-Muffins mit Birnen

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Würzige Muffins mit Roquefort-Käse und Birnenstückchen.
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Zutaten

Teig
200 gMehl
1 TLDr. Oetker Backpulver
1 TLSalz
etwasPfeffer aus der Mühle
50 gWalnüsse
3Eier
1 ½ dlHalbrahm
150 gRoquefort , reif
1 Stk.kleine Birnen, reif , gewürfelt

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
1

Vorbereiten

Muffinsblech mit Butter grosszügig einfetten.


Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2

Teig

Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Baumnüsse in einer Schüssel mischen. Eier, Halbrahm und reifer Roquefort mit dem Stabmixer verquirlen und zur Mehlmischung giessen. Zu einem glatten Teig vermischen. Die Birne klein gewürfelt zugeben und gut vermischen. Den Teig in der vorbereiteten Muffinsblech verteilen.


Im vorgeheizten Ofen, in der unteren Hälfte, backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 20 - 25 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C


Lauwarm servieren.