Preparare ciotole o piatti da dessert.
In una terrina, mescolare la farina e il sale. Aggiungere un po’ alla volta la panna e le uova e mescolare bene. Coprire e riporre in frigo per ca. 1 ora.
Mettere un po’ di burro in una padella e scaldare. Versare l’impasto e, a fuoco medio, cuocere il lato inferiore fin quando l’impasto si indurisce. Girare l’impasto e tagliarlo subito in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno. Terminare la cottura.
Servire il Cholermues ancora caldo con la miscela di cannella, zucchero e purea di mele.
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