Rock Cookies

12 Stücke

Gelingt leicht

30 Min.

Rock Cookies Rezept: Knusprige, rustikale Guetzli mit Schokolade und Dörrfrüchten. Schnell, einfach und perfekt für gemütliche Kaffeepausen!

Rock Cookies sind leckere Guetzli mit knuspriger, leicht krümeliger Textur und rustikalem Aussehen. Mit aromatischem Lebkuchengewürz, feinen getrockneten Früchten und zartbitterer Schokolade zauberst du im Handumdrehen gemütliche Keks-Klassiker. Die Rock Cookies sind einfach gemacht und perfekt f...

Zutaten

Teig

100 g

Butter, weich

85 g

Rohzucker (brauner Zucker)

1 TL

Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

1 TL

Lebkuchengewürz

200 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

2 EL

Milch

50 g

Dörrfrüchte (Mischobst, getrocknet) nach Belieben

50 g

Zartbitterschokolade grob gehackt

Dekoration

etwa 1 - 2 EL

Rohzucker

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Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

30 Min

Backen:

15 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teig

Die Butter mit einem Mixer (Rührstäbchen) glatt rühren. Das Ei etwa eine Minute lang auf höchster Stufe unterrühren. Nach und nach den Rohzucker, der Vanille Extrakt und das Lebkuchengewürz hinzufügen und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch, den Trockenfrüchten und den Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig zu 12 Kugeln formen und mit genügend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen. Kugeln mit der Handfläche leicht flach drücken.

Dekoration

Die Cookies mit dem Rohzucker bestreuen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 15 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Min.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.